Тема занятия, которое проведут эксперты ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения», – «Пищевые отравления: как не допустить в ресторане».
Вебинар будет интересен для руководителей, поваров, менеджеров, технологов, санитарных врачей предприятий общественного питания.
В первой части вебинара эксперты расскажут:
-
о видах пищевых отравлений;
-
о путях передачи и симптомах некоторых пищевых отравлений, вызванных токсинами клостридий, стафилококков, парагемолитических вибрионов;
-
о подходах к профилактике пищевых отравлений.
Во второй части вебинара слушатели узнают:
-
о санитарных требованиях к предприятиям общественного питания;
-
о частых нарушениях, которые приводят к пищевым отравлениям;
-
о личной гигиене поваров и правилах использования одноразовых перчаток;
-
о сроках хранения кулинарных изделий;
- о периодичности проведения дератизации, дезинсекции.
Присоединиться могут все желающие. Необходима предварительная регистрация.
Если у вас есть вопросы по теме вебинара, их можно оставить в форме регистрации – эксперты ответят в прямом эфире.
Рекомендуем
рассылку Санитарного щита
Будьте здоровы!