Будут освещены следующие темы: «Производство и реализация кондитерских изделий» и «Стафилококковый токсикоз».
Вебинар будет состоять из двух частей. В первой специалисты расскажут:
- о видах кондитерских изделий;
-
как подать уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности;
-
о нормативных документах, регулирующих кондитерскую деятельность;
-
о требованиях к сырью, оборудованию, инвентарю, вентиляции, освещению, водоснабжению;
-
о личной гигиене сотрудников и медицинских осмотрах.
Во второй части слушатели узнают о:
-
золотистом стафилококке и его ключевых характеристиках;
-
клинических особенностях бактериальных пищевых отравлений;
-
главных нарушениях в процессе производства кондитерских изделий, увеличивающих риск возникновения пищевого отравления;
-
способах предотвращения пищевых отравлений как в домашних условиях, так и на пищевых предприятиях.
Вопросы можно заранее задать в форме регистрации. Эксперты ответят на них в прямом эфире.
Начало вебинара в 11:00, время московское, продолжительность ~ 1 час.
Рекомендуем
рассылку Санитарного щита
Будьте здоровы!