Пестициды – это химические или биологические препараты, используемые для борьбы с вредителями и внешними паразитами растений, сорными растениями, вредителями хранящейся сельскохозяйственной продукции.
В настоящее время применение пестицидов – самый популярный способ защиты растений из-за технологической простоты, эффективности и невысокой стоимости препаратов. Однако их применение также связано с высоким риском загрязнения окружающей среды и нарушением экологии.
Как пестициды влияют на человека
Присутствие пестицидов в объектах окружающей среды (в почве, воде, атмосфере, продуктах питания), их химическая устойчивость и способность накапливаться в организме человека представляют серьезную опасность для здоровья. При попадании пестицидов в организм в зависимости от дозы могут развиваться острые, подострые и хронические отравления.
Отравление пестицидами происходит поэтапно:
-
Скрытый период (от нескольких часов для острых отравлений до нескольких суток для подострых).
-
Период предвестников, для которого характерны неспецифические однотипные проявления – тошнота, рвота, общая слабость, головная боль.
-
Период выраженной специфической интоксикации с характерными для данной химической группы симптомами.
Особую опасность представляет контакт с пестицидами во время беременности и в период кормления ребенка. Многие пестициды проникают через плацентарный барьер и могут пагубно влиять на развитие плода, вызывая врожденные заболевания. Высокой чувствительностью к пестицидами отличаются дети, подростки, больные и ослабленные люди.
Как контролируется использование пестицидов
Государственный надзор и контроль за безопасным обращением пестицидов и агрохимикатов осуществляют специально уполномоченные органы исполнительной власти.
Все разрешенные к применению на территории нашей страны пестициды должны вноситься в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации. Помимо названий веществ каталог содержит сведения о нормах применения, об обрабатываемой культуре, способе, времени и особенностях обработки и сбора урожая.
Частые нарушения на производстве – несоответствие сроков сбора урожая после обработки, когда продукция все еще содержит высокие уровни опасных химических веществ, и нарушение условий хранения пестицидов и агрохимикатов. Контроль уровней остаточных веществ возложен на производителя продукции. Импортируемое продовольствие также подлежит обязательному анализу.
Гигиенические требования, направленные на обеспечение максимальной безопасности пестицидов и агрохимикатов для человека и среды его обитания на всех этапах обращения с указанными средствами, установлены санитарными правилами в IХ разделе СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». Допустимые уровни пестицидов в продуктах питания нормируются Техническими регламентами.
В случае незначительного превышения допустимых уровней содержания пестицидов могут быть предприняты меры по переработке продуктов питания с целью снижения концентрации вредных веществ. В остальных случаях загрязненная продукция считается непригодной для целей питания и утилизируется.
Пестициды: как себя защитить
Во избежание неблагоприятного воздействия пестицидов на здоровье покупателю стоит помнить:
-
при покупке овощей и фруктов вы вправе потребовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции;
-
не стоит покупать плодоовощную продукцию на «стихийных» рынках;
-
необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, по возможности вымачивать их в чистой воде не менее часа;
-
при первых симптомах отравления следует немедленно обратиться к врачу.
Больше полезной информации по санитарной безопасности и профилактике опасных заболеваний на сайте санщит.рус.
Рекомендуем
рассылку Санитарного щита
Будьте здоровы!